Odgovor: |
Knjige:
- Roseg, Đuro: Prerada mesa i mlijeka. Zagreb : Nakladni zavod Globus, 1995. - sign. 637 /ROS/ p
- Proizvodnja mesa. Osijek : Osječko-baranjska županija, 2010. - sign. 637.5 /PRO/ OP
- Blažević, Ivan: Svinjokolja, mesni proizvodi i sušenje mesa. Vinkovci : Privlačica, 2000. - sign. 641 /BLA/ s OP
- Enciklopedija mediteranske kuhinje. 7 : Crveno meso i divljač. Zagreb : Europapress holding, [2006-2007] . - sign. 641sv6 /ENC/
- Meso : [recepti za pripremanje bijelog, crvenog mesa i divljači]. Rijeka : Leo-commerce, 2008. - sign. 641 /MES/ OP
- Demšar, Urban: Meso : teletina, svinjetina, janjetina. Zagreb : 24 sata ; [Barcelona] : Planeta Marketing Institucional, 2009. - sign. 641 /DEM/ v-4
- Villa, Mariagrazia: Meso. [Zagreb] : Mozaik knjiga, 2013. - sign. 641 /VIL/ m OP
- Meso za svaki dan. Zagreb : Znanje, 2013. - sign. 641 /MES/ OP
- Jela od mesa. Zagreb : Mozaik knjiga, 2008. - sign. 641 /JEL/ OP
Članci u časopisima:
- Kralik, Gordana: Animalni proizvodi kao funkcionalna hrana // Krmiva. - 52 (2010), 1 ; str. 3-13.
- Vukšić, Neška: Nutritivne vrijednosti i kvaliteta mesa divljači // Lovački vjesnik. - 125 (2016), 11 ; str. 34-38.
- Tomljanović, Kristijan: Meso divljači kao ekološka hrana iz otvorenih lovišta // Lovački vjesnik. - 122 (2013), 4 ; str. 16-17.
- Petričević, Antun: Mogućnosti i razvoj proizvodnje tehnološki kvalitetnog i zdravog mesa // Poljoprivredne aktualnosti. - 30 (1991), 3-4 ; str. 685-690.
- Jakšić, Ida: Brački vitalac // Ethnologica Dalmatica. - 21 (2014) ; str. 125-137.
|