Pitanje br. 15238
 
Pitanje: 
 Borovnice i antocijani
Odgovor: 
 Knjige:

  1. Brzica, Karlo. Voćarstvo za svakog. Zagreb : Naprijed, 1991. - sign. 634 /BRZ/ v

  2. Hessayon, David Gerald. Voće. Zagreb : Mozaik knjiga, 1996. - sign. 634 /HES/ v

  3. Igrc Barčić, Jasminka. Ekološki prihvatljiva zaštita bilja od štetnika. Čakovec : "Zrinski", 2001. - sign.  632(075.8) /IGR/ e

  4. Jakobek, Lidija. Karakterizacija polifenola u voću i njihov utjecaj na antioksidacijsku aktivnost voća : doktorski rad. Osijek : L. Jakobek, 2007. - sign.  547 /JAK/ k  ZBIRKA DOKT. I MAG. RADNJI

  5. Stanković, Dušan M. Ribizla, ogrozd, borovnica i kupina. Beograd : Nolit, 1982. - sign. 634.1/.7 /STA/ r

  6. Volčević, Borislav. Jagodičasto voće : jagoda, malina, kupina, borovnica, ribiz, ogrozd, brusnica. Bjelovar : Neron, 2008. - sign.  634 /VOL/ j


Članci u časopisima:


  1. Álvarez, Rudy. Evaluation of Polyphenol Content and Antioxidant Capacity of Fruits and Vegetables Using a Modified Enzymatic Extraction. // Food Technology and Biotechnology. - 54 (2016), 4; str. 462-467. 

  2. Dragović-Uzelac, Verica. Evaluation of Phenolic Content and Antioxidant Capacity of Blueberry Cultivars (Vaccinium corymbosum L.) Grown in the Northwest Croatia. // Food Technology and Biotechnology. - 48 (2010), 2; str. 214-221.

  3. Dujmović Purgar, Dubravka. Rasprostranjenost roda Vaccinium u Hrvatskoj. // Pomologia Croatica. - 13 (2007), 4; str. 219-228.

  4. Ercisli, Sezai. Mulberry and blueberry cultivation in Turkey. // Pomologia Croatica. - 14 (2008), 4; str. 281-288.

  5. Gao, Zhe. Extraction, Separation, and Purification of Blueberry Anthocyanin Using Ethyl Alcohol. // Kemija u industriji. - 66 (2007), 11-12; str. 655-659.

  6. Jakobek, Lidija. Antioksidacijska aktivnost polifenola iz borovnice i jagode. // Pomologia Croatica. - 14 (2008), 1; str. 13-26.

  7. Wang, Bo Chu. The Stability and Antioxidant Activity of Anthocyanins from Blueberry. // Food Technology and Biotechnology. - 48 (2010), 1; str. 42-49. 


Izvori na internetu (24.05.2019.):


  1.  Routray, Winny. Blueberries and Their Anthocyanins: Factors Affecting Biosynthesis and Properties. //  Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. - 10 (2011); str. 303-320. URL: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/j.1541-4337.2011.00164.x 

  2. Skrovankova, Sona. Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types of Berries. // International Journal of Molecular Science. - 16 (2015), 10; str. 24673–24706.
UDK pojmovi: 
634 Voćarstvo i vinogradarstvo
Predmetnice: 
 Voće -- Polifenoli -- Antioksidacijska aktivnost, Borovnica -- Vrste i uzgoj