Pitanje br. 2549
| |
Pitanje: |
Probiotici - njihova povijest, razvoj, djelovanje, nešto o fermentacijama, antimikrobni sustavi (mliječna kis, vodikov peroksid, bakteriocini, CO2, diacetil i acetaldehid), antimokrobni učinak in vivo sustavu, primjena probiotičkih mikroorganizama.
|
|
Odgovor: |
Knjige:
Duraković, Senadin: Mikrobiologija namirnica. Zagreb : Kugler, 2001.
Duraković, Senadin: Specijalna mikrobiologija. Zagreb : Durieux, 2000.
Duraković, Senadin: Uvod u opću mikrobiologiju. Zagreb : Kugler, 2002. [i. e.] 2003- .
Holford, Patrick: Uravnotežena prehrana za vaše dijete. Velika Mlaka : Ostvarenje, 2010.
Kulier, Ignac: Ilustrirani hrvatsko - engleski prehrambeni rječnik: usklađen s propisima EEZ-a. Zagreb : Hrvatski farmer, 1994.
Verbanac, Donatella: O prehrani : što, kada i zašto jesti. Zagreb : Školska knjiga, 2003.
Živković, Roko: Hranom do zdravlja. Zagreb : Medicinska naklada, 2000.
Internetske stranice:
Mikrobiološka galerija: URL:http://www.hsudruga.hr/Microbiology/mikrogalerija.htm
Bakterije: URL:http://hr.wikipedija.org/wiki/Bakterije
Probiotici-dobre bakterije: URL:http://www.coolinarika.com/zdravlje_i_ljepota/probiotici_dobre_bakterije
|
|
UDK pojmovi: |
579 Mikrobiologija |
|
Predmetnice: |
Mikrobiologija |
|
|
|