Knjige: Karlson, Peter: Biokemija. Zagreb : Školska knjiga, 1993. Stryer, Lubert: Biokemija. Zagreb : Školska knjiga, 1991. Kulier, Ignac: Ilustrirani hrvatsko - engleski prehrambeni rječnik. Zagreb : Hrvatski farmer, 1994. Kulier, Ignac: Što i kako jedemo : sve je pod kontrolom? Rijeka : Naklada Uliks, 2013. Standardne Euro tablice kemijskog sastava namirnica. Zagreb : Hrvatski farmer, 1996. Mandić, Milena: Znanost o prehrani : hrana i prehrana u čuvanju zdravlja. Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 2003. Šimundić, Borislav: Prehrambena roba : prehrana i zdravlje. Opatija : Fakultet za turistički i hotelski menadžment, 2008. Analize životnih namirnica. Beograd : Tehnološko-Metalurški fakultet, 1983. Urošević, Slavoljub: Poznavanje prehrambenih proizvoda. Beograd : Privredni pregled, 1973. Ljubisavljević, Milovan: Prehrambeni proizvodi i pića : propisani kvalitet : sastav i hranljiva vrednost : sirovine i dodaci : pakovanje i označavanje : skladištenje i izlaganje prodaji : kontrola. Beograd : Privredni pregled, 1987. Članci u časopisima: Matasović, Danko: O poznavanju prehrambene robe, tehnološkom napretku i sigurnosti hrane // Suvremena trgovina. - 36 (2011), 4 ; str. 44-48. Koprivnjak, Olivera: Determination of diglycerides in virgin olive oil, salami and cheese by solid phase extraction // Prehrambeno-tehnološka i biotehnološka revija. - 33 (1995), 2/3 ; str. 97-101. Šatalić, Zvonimir: Energetske i nutritivne potrebe // Medicus. - 17 (2008), 1 ; str. 5-17. |