Pitanje br. 7777
 
Pitanje: 
 Antioksidativni učinak zelenog čaja ; polifenoli u čaju, kofein i teobromin u čaju, ljekovita svojstva čaja
Odgovor: 
 Knjige:

  1. Kuštrak, Danica: Farmakognozija : fitofarmacija. Zagreb : Golden marketing - Tehnička knjiga, 2005 - sign. 615 /KUŠ/ f

  2. Mandić, Milena: Znanost o prehrani : hrana i prehrana u čuvanju zdravlja. Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 2003. - sign. 613.2(075.8) /MAN/ z

  3. Oksidativni stres i djelotvornost antioksidansa : priručnik : poslijediplomski tečaj stalnog medicinskog usavršavanja liječnika, ljekarnika i medicinskih biokemičara 1. kategorije. Zagreb : Medicinska naklada : Medicinski fakultet, 2002 - sign. 615 /OKS/

  4. Reuben, Carolyn: Antioksidansi : štite nas od raka i srčanih oboljenja, poboljšavaju pamćenje i usporavaju starenje : cjeloviti vodič. Zagreb : Izvori, 1998 - sign. 615 /REU/ a

  5. Sertić, Miranda; Mornar, Ana; Nigović, Biljana: Identifikacija aktivnih sastavnica zelenog čaja u dodacima prehrani masenom spektrometrijom // 2. hrvatski kongres zdravstvene ekologije s međunarodnim sudjelovanjem, Zagreb, 24.-26. travnja 2013. : zbornik sažetaka. Zagreb : Hrvatski zavod za javno zdravstvo : Hrvatsko farmaceutsko društvo, 2013 - sign. 613 /HRV/ d


Članci u časopisima:


  1. Durgo, Ksenija; Kostić, Sandra; Gradiški, Katarina; Komes, Draženka; Osmak, Maja; Franekić, Jasna: Genotoksični učinak ekstrakta zelenog čaja na ljudske stanice raka grkljana u kulturi = Genotoxic effects of green tea extract on human laryngeal carcinoma cells in vitro // Arhiv za higijenu rada i toksikologiju. - 62 (2011), 2 ; str. 139-146

  2. Kopjar, Mirela; Knežević, Ivana; Piližota, Vlasta: SADRŽAJ POLIFENOLA, ANTOCIJANA I ANTIOKSIDATIVNA AKTIVNOST VOĆNIH ČAJEVA // Hrana u zdravlju i bolesti. - 2 (2013), 2

  3. Klarić, Igor; Miletić, Silvija; Španjol – Pandelo, Iva; Laškarin, Gordana; Rosović, Ivan; Peršić, Viktor; Ružić, Alen: Zeleni čaj – nove spoznaje na tragu tradicionalnih isustava // Liječnički vjesnik, Suplement. - 132 (2010),  supl.1 ; str. 116-117

  4. Zorc, Branka; Grga, Divna: Kofein // Farmaceutski glasnik. - 54 (1998), 12 ; str. 437-441

  5. Sorić, Maroje: Utjecaj kofeina na tjelesnu aktivnost // Hrvatski športskomedicinski vjesnik. - 20 (2005), 2 ; str. 98-112

  6. Sena, Amanda Reges de, Sandra Aparecida de Assis and Alexsandro Branco: Analysis of theobromine and related compounds by reversed phase high-performance liquid chromatography with ultraviolet detection : an update (1992-2011) // Food technology and biotechnology. - 49 (2011), 4 ; str. 413-423


Science Direct:


  1. Anais Gondoin, Dominic Grussu, Derek Stewart, Gordon J. McDougall: White and green tea polyphenols inhibit pancreatic lipase in vitro. Food Research International 43 (2010) 1537–1544

  2. Zhe Hou, Joshua D. Lambert, Khew-Voon Chin, Chung S. Yang: Effects of tea polyphenols on signal transduction pathways related to cancer chemoprevention. Mutation Research 555 (2004) 3–19


Google Scolar:


  1. Balz Frei and Jane V. Higdon: Antioxidant Activity of Tea Polyphenols In Vivo: Evidence from Animal Studies. Journal of Nutrition : Supplement. 2007

  2. Ilja CW Arts and Peter CH Hollman: Polyphenols and disease risk in epidemiologic studies. Am J Clin Nutr. 2005;81(suppl):317S–25S


Google Books:


  1. Tea and Tea Products: Chemistry and Health-Promoting Properties / edited by Chi-Tang Ho, Jen-Kun Lin, Fereidoon Shahidi. Boca Raton : CRC Press, 2009

  2. Victor R Preedy: Tea in health and disease prevention. [S.l.] : Academic Press, 2013.

  3. N K Jain; Maqsood Siddiqi; J H Weisburger: Protective effects of tea on human health. Wallingford, UK ; Cambridge, MA : CABI Pub., ©2006.

  4. Functional Foods of the East edited / John Shi, Chi-Tang Ho, Fereidoon Shahidi. Boca Raton : CRC Press, 2011

  5. Green Tea Polyphenols: Nutraceuticals of Modern Life / edited by Lekh R. Juneja, Mahendra P. Kapoor, Tsutomu Okubo, Theertham Rao. Boca Raton : CRC Press, 2013
UDK pojmovi: 
613.2 Prehrana
Predmetnice: 
 Hrana