Pitanje br. 7970
 
Pitanje: 
 Višnja "oblačinska" - proizvodnja i prerada, antociani u višnji i njihovo ekstaktiranje, iskorištavanje za prehrambenu industriju
Odgovor: 
 Knjige:

  1. Pedisić, Sandra: Biološki aktivni spojevi višnje i višnje maraske tijekom zrenja i skladištenja pri -18 C. Zagreb : S. Pedisić, 2007.

  2. Trešnja i višnja : tehnološke smjernice za integriranu proizvodnju. Zagreb : Hrvatski zavod za poljoprivrednu savjetodavnu službu, 2008.

  3. Mratinić, Evica: Višnja. Beograd : Partenon, 2010.

  4. Višnja maraska. Zadar : Sveučilište = University : Maraska : Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti, Zavod za povijesne znanosti = Department of historical sciences of the croatian academy od sciences and arts, 2010.

  5. Brzica, Karlo: Voćarstvo za svakoga. Zagreb : Agroznanje, 2002.

  6. Petranović, Krešimir: Voćarstvo. Split : Marjan tisak, 2005.

  7. Stangl, Martin: Voće iz našega vrta. Zagreb : Mozaik knjiga, 2010.


Članci u časopisima:


  1. Mozetič Vodopivec, Branka: Determination and quantitation of anthocyanins and hydroxycinnamic acids in different cultivars of sweet cherries (Prunus avium L.) from Nova Gorica region (Slovenia) // Food technology and biotechnology. - 40 (2002), 3 ; str. 207-212.

  2. Amić, Dragan: Vitisin-type pigments : possible novel food colors // Croatica chemica acta. - 73 (2000), 2 ; str. 511-516.

  3. Pedisić, Sandra: Effect of maturity and geographical region on anthocyanin content of sour cherries (Prunus cerasus var. Marasca) // Food technology and biotechnology. - 48 (2010), 1 ; str. 86-93.

  4. Ćosić, Tomislav: Utjecaj podloge na kemijski sastav lišća i kakvoću ploda maraske // Hrvatski voćarski glasnik. - 2 (1993), 4 ; str. 1-4.

  5. Puškar, Boris: Inventarizacija i ocjena tipova Oblačinske višnje u cilju daljnje selekcije // Pomologia Croatica. - 8 (2002[i.e. 2003]), 1/4 ; str. 81-93.
UDK pojmovi: 
634 Voćarstvo i vinogradarstvo
Predmetnice: 
 Višnja -- Uzgoj