Pitanje br. 8617
|
Pitanje: |
Krumpir - prehrambena vrijednost, kaloričnost, količina bjelančevina, količina ugljikohida?
|
|
Odgovor: |
Knjige:
- Buturac, Ivan: Krumpir : kulinarske i gospodarske osobine. Viškovo : H.Z.P.C., 2003.
- Urošević, Slavoljub: Poznavanje prehrambenih proizvoda. Beograd : Privredni pregled, 1973.
- Matasović, Danko: Poznavanje prehrambene robe. Zagreb : Školska knjiga, 2002.
- Ljubisavljević, Milovan: Prehrambeni proizvodi i pića. Beograd : Privredni pregled, 1987.
- Analize životnih namirnica. Beograd : Tehnološko-Metalurški fakultet, 1983.
- Šimundić, Borislav: Prehrambena roba : prehrana i zdravlje. Opatija : Fakultet za turistički i hotelski menadžment, 2008.
- Mandić, Milena: Znanost o prehrani : hrana i prehrana u čuvanju zdravlja. Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 2003.
Članci u časopisima:
- Buturac, Ivan: Gospodarska važnost, hranidbena vrijednost, proizvodnja i potrošnja krumpira u svijetu i u nas // Glasilo biljne zaštite. - 13 (2013), 4 ; str. 265-271.
- 50 činjenica o krumpiru // Glasnik zaštite bilja. - 32 (2009), 4 ; str. 74-78.
- Buturac, Ivan: Neiskorištena raznolikost krumpira, krumpir obojenog mesa i važnost antioksidansa u krumpiru // Glasnik zaštite bilja. - 31 (2008), 3 ; str. 7-16.
|
|
UDK pojmovi: |
635 Vrtlarstvo |
|
Predmetnice: |
Krumpir -- Prehrambena vrijednost |
|
|
|