Pitanje br. 8617
 
Pitanje: 
 Krumpir - prehrambena vrijednost, kaloričnost, količina bjelančevina, količina ugljikohida?
Odgovor: 
 Knjige:

  1. Buturac, Ivan: Krumpir : kulinarske i gospodarske osobine. Viškovo : H.Z.P.C., 2003.

  2. Urošević, Slavoljub: Poznavanje prehrambenih proizvoda. Beograd : Privredni pregled, 1973.

  3. Matasović, Danko: Poznavanje prehrambene robe. Zagreb : Školska knjiga, 2002.

  4. Ljubisavljević, Milovan: Prehrambeni proizvodi i pića. Beograd : Privredni pregled, 1987.

  5. Analize životnih namirnica. Beograd : Tehnološko-Metalurški fakultet, 1983.

  6. Šimundić, Borislav: Prehrambena roba : prehrana i zdravlje. Opatija : Fakultet za turistički i hotelski menadžment, 2008.

  7. Mandić, Milena: Znanost o prehrani : hrana i prehrana u čuvanju zdravlja. Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 2003.


Članci u časopisima:


  1. Buturac, Ivan: Gospodarska važnost, hranidbena vrijednost, proizvodnja i potrošnja krumpira u svijetu i u nas // Glasilo biljne zaštite. - 13 (2013), 4 ; str. 265-271.

  2. 50 činjenica o krumpiru // Glasnik zaštite bilja. - 32 (2009), 4 ; str. 74-78.

  3. Buturac, Ivan: Neiskorištena raznolikost krumpira, krumpir obojenog mesa i važnost antioksidansa u krumpiru // Glasnik zaštite bilja. - 31 (2008), 3 ; str. 7-16.
UDK pojmovi: 
635 Vrtlarstvo
Predmetnice: 
 Krumpir -- Prehrambena vrijednost