Odgovor: |
Knjige:
- Šimundić, Borislav. Prehrambena roba : prehrana i zdravlje. Opatija : Fakultet za turistički i hotelski menadžment, 2008. - sign. 613.2(075.8) /ŠIM/ p
- Herceg, Zoran. Procesi u prehrambenoj industriji : prehrambeno-procesno inženjerstvo 1. Zagreb : Plejada, 2011. - sign. 664(075.8) /HER/ p
- Obranović, Marko. Hladno prešana ulja : praktični savjeti za zdravlje i ljepotu / Marko Obranović, Nataša Ozmec, Ivana Lazić. Zagreb : Planetopija, 2015. - sign. 613.2 /OBR/ h
Članci u časopisima:
- Marušić, Vlatko; Štrucelj, Dubravka; Ivandić, Željko. Povećenje učinkovitosti procesa prerade sjemena suncokreta primjenom novih postupaka zaštite za smanjenje intenziteta trošenja dijelova pužnih preša // Kemija u industriji. - 53 (2004), 9 ; str. 393-400
- Rade, Desanka; Mokrovčak, Željko; Štrucelj, Dubravka. Deep fat frying of french fried patatoes in palm oil and vegetable oil // Food technology and biotechnology. - 35 (1997), 2 ; str. 119-124
Izvori na internetu (12.01.2016.):
- Yani Bettencourt. Pursuit of the Perfect Potato Chip. - Dostupno na: http://www.vaisala.com/Vaisala%20Documents/Vaisala%20News%20Articles/VN187/VN187_08_pursuit-of-the-perfect-potato-chip.pdf
- Anatoliy Mazur. The potato chips and dry mashed as products of potato rational processing. Ukrainian Food Journal. 2014. Volume 3. Issue 2 ; pp 175-184 - Dostupno na: http://irbis-nbuv.gov.ua/cgi-bin/irbis_nbuv/cgiirbis_64.exe?C21COM=2&I21DBN=UJRN&P21DBN=UJRN&IMAGE_FILE_DOWNLOAD=1&Image_file_name=PDF/UFJ_2014_3_2_4.pdf.
- Franco Pedreschi, Domingo Mery and Thierry Marique. Quality Evaluation and Control of Potato Chips and French Fries. - Dostupno na: http://web.ing.puc.cl/~dmery/Prints/Chapters/2008-DWSun-Potatoes.pdf
- Stackable potato chips technology. - Dostupno na: http://www.pavan.com/14.pdf
- Tehnologija hrane. Tehnologija biljnih ulja. - Dostupno na: http://www.tehnologijahrane.com/knjiga/tehnologija-biljnih-ulja
- Tehničko-tehnološko rješenje za postojeće postrojenje Tvornica ulja, Općina Čepin IPK Tvornica ulja Čepin d.o.o - Dostupno na: http://www.mzoip.hr/doc/tehnicko-tehnolosko_rjesenje_138.pdf
|