Pitanje br. 12320
 
Pitanje: 
 Fermentacija voća uz pomoć kvasca - alkoholna fermentacija
Odgovor: 
 Knjige:

  1. Biokemija metaboličkih procesa i alkoholna fermentacija : od bobice do kapljice. [Split] : Redak, [2014] - sign. 663 /MIK/ b   OP

  2. Amić, Dragan. Organska kemija : za studente agronomske struke. Zagreb : Školska knjiga, 2008. - sign. 547(075.8) /AMI/ o

  3. Karlson, Peter. Biokemija : udžbenik za studente tehnološkog, prehrambeno-tehnološkog, biotehnološkog, prirodoslovno-matematičkog, medicinskog i farmaceutsko-biokemijskog fakulteta. Zagreb : Školska knjiga, 1993. - sign. 577(075.8) /KAR/ b

  4. Grba, Slobodan. Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji. Zagreb : Plejada, 2010. - sign. 663(075.8) /GRB/ k

  5. Stričević, Nenad. Tehnologija s poznavanjem robe : (organski dio) : udžbenik za studente fakulteta ekonomskih nauka. Zagreb : Školska knjiga, 1977. - sign. 66.0(075.8) /STR/ t

  6. Voćna vina : proizvodnja u kućanstvu i obrtu / Erich Kolb ... [et al.]. Požega : ITD Gaudeamus, 2007. - sign. 663 /VOĆ/

  7. Mujić, Ibrahim. Tehnologija proizvodnje jakih alkoholnih pića. Poreč : Veleučilište u Rijeci, Poljoprivredni odjel, 2010. - sign. 663(075.8) /MUJ/ t

  8. Križanić, Janko. Svijet pića. Koprivnica : Mali princ, 1995 - sign. 663 /KRI/ s

  9. The SAGE encyclopedia of alcohol : social, cultural, and historical perspectives / Scott C. Martin editor. Los Angeles [etc.] : Sage Publications, cop. 2015. - sign. 663(03)sv1-3 /SAG/
UDK pojmovi: 
577 Biokemija, 66 Tehnologija
Predmetnice: 
 Alkoholna fermentacija -- Kvasci