Prehrambeni i kulinarski značaj sireva u prehrambenoj industriji

Knjige:

1. Sirevi // Poljoprivredna enciklopedija. Sv. 3 : Pros-Ž. Zagreb : Jugoslavenski leksikografski zavod, 1967-1973.
2. Cheese // Encyclopedia of dairy sciences. Vol. 1 : A - C. Amsterdam [etc.] : Academic Press, cop. 2003 - sign. 637)03sv1 /ENC/
3. Roseg, Đuro: Prerada mesa i mlijeka. Zagreb : Nakladni zavod Globus, 1995 - sign. 637 /ROS/ p
4. Miletić, Silvija: Mlijeko i mliječni proizvodi. Zagreb : Hrvatsko mljekarsko društvo, 1994 - sign. 637 /MIL/ m
5. Šimundić, Borislav: Prehrambena roba : prehrana i zdravlje. Opatija : Fakultet za turistički i hotelski menadžment, 2008 - sign. 613.2(075.8) /ŠIM/ p OP
6. Urošević, Slavoljub: Poznavanje prehrambenih proizvoda : sa osnovama tehnologije. Beograd : Privredni pregled, 1973 - sign. 664 /URO/ p
7. Ljubisavljević, Milovan: Prehrambeni proizvodi i pića : propisani kvalitet : sastav i hranljiva vrednost : sirovine i dodaci : pakovanje i označavanje : skladištenje i izlaganje prodaji : kontrola. Beograd : Privredni pregled, 1987 - sign. 664 /LJUB/ p
8. Harbutt, Juliet: Svjetska enciklopedija sira. Zagreb : Naklada Fran, 2000 - sign. 637(03) /HAR/ s
9. Sir : tradicija i običaji / [autori Jasna Andrić... [et al.]. Zagreb : Pučko otvoreno učilište, 2003 - sign. 637 /SIR/

Članci u časopisima:

1. Jasmina Lukač Havranek: Autohtoni sirevi Hrvatske // Mljekarstvo. - 45 (1995), 1