Knjige: Rajnović, Tomo:Analiza razvoja proizvoda i mogućnosti optimiranja asortimana konditorskih proizvoda od brašna u radnoj organizaciji "Sloboda" Osijek : magistarski rad. Osijek : T. Rajnović, 1979. Goldoni, Luka: Tehnologija konditorskih proizvoda. Zagreb : Kugler, 2004. Pedeset godina rada tvornice keksa i kruha Sloboda Osijek : 1922-1972. Osijek : Sloboda, tvornica keksa i kruha, 1972. Herceg, Zoran: Procesi u prehrambenoj industriji : prehrambeno-procesno inženjerstvo 1. Zagreb : Plejada, 2011. Lovrić, Tomislav: Procesi u prehrambenoj industriji : s osnovama prehrambenog inženjerstva. Zagreb : Hinus, 2003. Šimundić, Borislav: Prehrambena roba : prehrana i zdravlje. Opatija : Fakultet za turistički i hotelski menadžment, 2008. Matasović, Danko: Poznavanje prehrambene robe. Zagreb : Školska knjiga, 2002. |