Knjige: Babel, Sandra: Toplinska svojstva tijesta i prijenos topline i tvari u procesu prženja : magistarski rad. Osijek : S. Babel, 2003. Lovrić, Tomislav: Procesi u prehrambenoj industriji : s osnovama prehrambenog inženjerstva. Zagreb : Hinus, 2003. Herceg, Zoran: Procesi u prehrambenoj industriji : prehrambeno-procesno inženjerstvo 1. Zagreb : Plejada, 2011. Znanost i nove tehnologije u razvoju gospodarstva : zbornik radova i sažetaka / 12. Ružičkini dani. Osijek : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 2008. Urošević, Slavoljub: Poznavanje prehrambenih proizvoda : sa osnovama tehnologije. Beograd : Privredni pregled, 1973. Matasović, Danko: Poznavanje prehrambene robe. Zagreb : Školska knjiga, 2002. Gomzi, Zoran: Kemijski reaktori. Zagreb : Hinus, 1998. Trbojević-Gobac, Slobodanka: Tehnologija proizvodnih procesa. Zagreb : Informator, 1987. Članci u časopisima: Ukrainczyk, Neven: Unaprijeđena metoda za određivanje toplinske difuzivnosti prehrambenih proizvoda // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam. - 6 (2011), 1/2 ; str. 69-77. Kancir, Boris: Balansiranje pogonske točke izmjenjivača topline // Strojarstvo. - 35 (1993), 1/2 ; str. 27-30. |