Odgovor: |
Knjige:
Kršev, Ljerka: Mikrobne kulture u proizvodnji mliječnih proizvoda. Zagreb : Udruženje mljekarskih radnika SR Hrvatske, 1989. sign. 637 /KRŠ/m
Caput, Pavo: Put mlijeka : priča o putu mlijeka od trave do sira.Zagreb : Hrvatsko agronomsko društvo, 2002. sign. 637 /CAP/p
Tratnik, Ljubica: Mlijeko - tehnologija, biokemija i mikrobiologija. Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 1998. sign. 637(075.8) /TRA/m
Tratnik, Ljubica: Mlijeko i mliječni proizvodi. Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2012. sign. 637(075.8) /TRA/m OP
Encyclopedia of dairy sciences. Amsterdam [etc.] : Academic Press, cop. 2003. sign. 637 /ENC/
Havranek, Jasmina: Mlijeko : od farme do mljekare. Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2003. sign. 637(075.8)/HAV/m
Članci u časopisima:
Kršev, Ljerka: Osiguranje i upravljanje kvalitetom // Mljekarstvo. - 43 (1993), 2 ; str. 143-151.
Kervina, France: Future trends in dairying // Mljekarstvo. - 46 (1996), 3 ; str. 207-215. |