Prerada raznih vrsta mesa te ispitivanje senzorskih i fizikalno-kemijskih svojstava mesa

Razrada masti i čvaraka kod svinja

Proizvodnja sladoleda i skladištenje

Tehnološki proces izrade slanine

Mikrobne kulture u proizvodnji sireva

Krem sirevi - proizvodnja u industrijskim uvjetima, način proizvodnje, shematski prikaz proizvodnje, uvjeti i parametri proizvodnje, analiziranje kvalitete i parametri kvalitete, zak...

Švicarski sirevi

 Marketing mlijeka i mliječnih proizvoda

Proizvodnja mlijeka

Konkurentnost proizvodnje mlijeka

Nježnost (čvrstoća, tekstura) ovčjeg i goveđeg mesa

Ekološka proizvodnja kravljeg mlijeka