Pitanje br. 6941
 
Pitanje: 
 Osmišljavanje novog proizvoda - čaj od peršina, koprive i kamilice
Odgovor: 
 Knjige:

  1. Herceg, Zoran: Procesi u prehrambenoj industriji : prehrambeno-procesno inženjerstvo 1. Zagreb : Plejada, 2011 - sign. 664(075.8) /HER/ p

  2. Lovrić, Tomislav: Procesi u prehrambenoj industriji : s osnovama prehrambenog inženjerstva. Zagreb : Hinus, 2003 - sign. 664(075.8) /LOV/ p

  3. Rakovac, Živko: Poziv na čaj. Zagreb : Algoritam, 2010 - sign. 663 /RAK/ p


Članci u časopisima:


  1. Leko-Šimić, Mirna: Primjena marketinga u prehrambenoj industriji : istraživanje u istočnoj Hrvatskoj / Ekonomski vjesnik. - 10 (1997[i.e. 1999]), 1/2 ; str. 87-91

  2. Grdiša, Martina: Ljekovite i aromatične biljke našeg podneblja: Kopriva (Urtica dioica L.). // Lovački vjesnik. 120 (2011) , 4; str. 78-78

  3. Kanački, Natalija: Poboljšanje funkcije prostate // Farmaceutski tehničar. - 12 (2008), 47 ; str. 35-38

  4. Kulevanova, Svetlana; Ristov, Tomo: The content of minerals in nettle (Urtica dioica L.) and nettle extracts // Acta pharmaceutica. - 45 (1995), 3 ; str. 481-486

  5. Šiljković, Željka; Rimanić, Ana: Geografski aspekti ekološkog uzgoja ljekovitog bilja u Hrvatskoj // Geoadria. - 10 (2005), 1

  6. Martinov, Milan, D. [Dušan] Adamovic, B. [Branislav] Veselinov, M. [Milan] Matavuly, S. Bojic, I. [Ibrahim] Mujic: Practice oriented investigation of chamomile and peppermint drying in batch dryers // Aktualni zadaci mehanizacije poljoprivrede. - (2008) ; str. 479-490

  7. Grgesina, Dragica; Mandić, Milena L.; Karuza, Ljiljana; Klapec T.; Bočkinac, D. [Dragan] : Chemical composition of different parts of Matricaria chamomilla // Prehrambeno-tehnološka i biotehnološka revija. - 33 (1995), 2/3 ; str. 111-113

  8. Anić, Vesna: Peršin : Petroselinum crispum L. // Farmaceutski tehničar. - 13 (2009), 49 ; str. 25-27


Google Books:


  1. Amy Brown: Understanding food : principles and preparation. [S.l.] : Wadsworth, 2007.

  2. The microbiological safety and quality of food / Barbara M Lund; A C Baird-Parker; G W Gould. Gaithersburg, Md. : Aspen Publishers, 1999.
UDK pojmovi: 
66 Tehnologija
Predmetnice: 
 Prehrambeni proizvodi -- Tehnologija