Pitanje br. 7720
 
Pitanje: 
 Primjena džema, želea i karamela u keksarstvu
Odgovor: 
 Knjige:

  1. Matasović, Danko: Poznavanje prehrambene robe i kućnih potrepština 2. Zagreb : Školska knjiga, 1989.

  2. Šimundić, Borislav: Prehrambena roba. Opatija : Fakultet za turistički i hotelski menadžment, 2008.

  3. Kulier, Ignac: Ilustrirani hrvatsko - engleski prehrambeni rječnik.  Zagreb : Hrvatski farmer, 1994.

  4. Urošević, Slavoljub: Poznavanje prehrambenih proizvoda : sa osnovama tehnologije.  Beograd : Privredni pregled, 1973.

  5. Ljubisavljević, Milovan: Prehrambeni proizvodi i pića. Beograd : Privredni pregled, 1987.
UDK pojmovi: 
66 Tehnologija
Predmetnice: